最近の開発環境

sshfs + MacVIM が標準になりつつあります。
楽ですね ... 作業はサーバで行うので Mac 自体には負荷がかからず。
さらに sshfs の GUI を使えば気軽にマウントできます。

マウント先を MacVIM で開いてコードを書いています。